Die Route beginnt in Pioppi, einem Dorf, das der Ernährungswissenschaftler Ancel Keys als natürliches Labor auswählte, um die Geheimnisse eines gesunden Lebens zu erforschen. Das Museo Vivente della Dieta Mediterranea, das in den historischen Mauern des Palazzo Vinciprova untergebracht ist, bietet ein immersives Erlebnis: eine sinnliche Erzählung, in der Ernährung und Landschaft im Konzept des UNESCO-Welterbes miteinander verschmelzen.

Die Reise führt weiter nach Acciaroli, einem Fischerdorf und Symbol für eine authentische Lebensweise. Hier wird die Gastronomie zum Ritual: Der Fang des Tages – Sardellen und Sardinen – trifft auf das „grüne Gold“ des Olio EVO DOP del Cilento. Lokale Käsesorten, Brot aus alten Getreidesorten und charaktervolle Weine wie Fiano und Aglianico vervollständigen das Bild einer unverfälschten mediterranen Tradition.
Der Tag endet zwischen dem Hafen und den kleinen Gassen des Ortszentrums, wo das Licht des Sonnenuntergangs und der Duft des Meeres eine zeitlose Atmosphäre schaffen.

Die Route führt hinauf zum mittelalterlichen Dorf Pollica, dem pulsierenden Herzen der cilentanischen Kultur. Zwischen gepflasterten Gassen und der beeindruckenden Castello dei Principi Capano wird die Geschichte einer Gemeinschaft lebendig, die seit jeher eng mit dem Land verbunden ist. Dieses Gebiet ist ein wahres Biodiversitätsreservat und wird durch die Presìdi Slow Food geschützt, darunter: die Alici di Menaica (in Marina di Pisciotta nach jahrhundertealten Fangtechniken gefischt), der Cacioricotta di capra cilentana und die Oliva Salella ammaccata del Cilento (zerdrückte Oliven, entkernt und in Salzlake und Öl eingelegt).

Zum Mittagessen steht die Einfachheit der regionalen Küche im Mittelpunkt: fusilli lavorati al ferretto, Acquasale (eingeweichtes Zwiebackbrot mit Tomaten und Olivenöl), Alici “mbuttunate” (gefüllte Sardellen), ciambotta mit Gemüse aus dem Garten sowie saisonale Gerichte, die die lokalen Produkte würdigen.
Am Nachmittag wird die Landschaft auf dem Weg nach San Mauro Cilento, bekannt als die „Stadt des Öls“, sanfter. Umgeben von jahrhundertealten Olivenhainen, die sich bis zum Meer erstrecken, steht der Ort für die herausragende Qualität der Olivenölproduktion des Cilento. Ein Spaziergang zwischen den alten Olivenbäumen und ein Besuch kleiner Ölmühlen ermöglichen es, die traditionellen Pressverfahren kennenzulernen, die intensive Aromen und wertvolle Eigenschaften des Öls bewahren.
Der Tag findet seinen Abschluss in einem Agriturismo inmitten der Hügel: In der Stille, die nur vom Wind unterbrochen wird, schweift der Blick über den Horizont des Meeres und erfasst die tiefste und authentischste Seele des Cilento.