Eau, farines de céréales locales moulues sur pierre, œufs et huile de coude : le résultat est une pâte digeste, parfumée et bonne comme celle des grands-mères. Et puis le pain, roi de la table, réalisé avec du levain naturel.
Le levain naturel ne se vend pas et ne s’achète pas : il se donne et se reçoit. En participant au cours de pain au levain, ce précieux ingrédient vous sera offert, afin de perpétuer la tradition même une fois de retour chez vous. Il vous sera également expliqué comment en prendre soin, en le nourrissant et en le rafraîchissant dans le temps.
Pendant l’atelier, vous apprendrez à préparer du pain et de la pizza à partir du levain naturel et des farines de céréales locales, en redécouvrant les gestes et les savoirs de la tradition paysanne du Cilento.

• Durée : environ 2–3 heures

Réservation préalable obligatoire par e-mail.