Là Mozzarella di Bufala DOPP c'est l'un des produits les plus représentatifs de excellence agroalimentaire italienne et trouver dans Plaine de Sele et dans le domaine de Paestum un de ses territoires de prédilection. 

Fabriqué exclusivement avec lait de bufflonne frais selon un cahier des charges de production rigoureux, il se distingue par son texture douce , Le saveur délicate et la caractéristique goût riche et aromatique .

Son fabrication artisanale , qui comprend le filer et couper la pâte , est le résultat d'un tradition séculaire transmise par des générations de maîtres laitiers . Aujourd'hui le Mozzarella di Bufala DOP représente non seulement un symbole de la culture gastronomique de Campanie , mais aussi un élément d'identité du territoire de Paestum , Où ferme , l'agriculture et la tradition se réunissent dans un produit reconnu et apprécié dans le monde entier .