La leggenda della Frittata delle mille uova affonda le sue radici nel 1535, quando l’imperatore Carlo V, reduce dalla vittoria di Tunisi, fu accolto con onori trionfali dai monaci della Certosa di San Lorenzo a Padula. Per sfamare il sovrano e il suo numeroso seguito, i religiosi prepararono un banchetto pantagruelico caratterizzato da una frittata leggendaria composta da ben mille uova, un episodio documentato da storici del calibro di Giovan Battista Pacichelli.
Da circa trent’anni, la Pro Loco di Padula celebra questo evento con una suggestiva rievocazione storica nel complesso monumentale della Certosa (patrimonio UNESCO dal 1998). La manifestazione, organizzata dalla Pro Loco Padula, da circa 30 anni, attira migliaia di turisti che assistono alla preparazione della frittata in una colossale padella d'acciaio, realizzata da artigiani locali ispirandosi a meccanismi leonardeschi. Tra figuranti in costume, musiche e piatti della tradizione, l'evento trasforma la storia in una grande festa collettiva che coinvolge l'intero Vallo di Diano.